kookboek - Inloophuis De Ruimte

Ovenschotel met vis
60 minuten
Ingrediënten:
400 gram kabeljauw
1 pot worteltjes/doperwtjes
puree (700 gram aardappelen
of à la minute)
2 tomaten
1 grote ui
peper
zout
100 ml melk
200 gram gorgonzola, roquefort
of Deense kaas
paneermeel
boter
hoofdgerecht
Ingrid Langedijk
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180º C.
Maak de puree.
Snijd de tomaten in plakjes.
Snijd de ui in ringen.
Doe in de ene helft van de ovenschotel de vis
en in de andere helft de puree.
Doe een beetje zout en peper op de vis.
Leg daarna de plakjes tomaat op de vis.
Leg daar overheen de uienringen.
Maak de melk warm (niet koken).
Smelt de kaas in de melk.
Verdeel dit mengsel over het visgedeelte.
Doe een beetje paneermeel en twee stukjes boter over de puree.
Zet de schotel in de oven gedurende 35-40 minuten.
Verwarm op het laatst de worteltjes en doperwtjes op het vuur.
137