kookboek - Inloophuis De Ruimte

154
J. Hylkema
‘Mijn dochter woont in Frankrijk. Het is dus
geen wonder dat ik voor het kookboek een
recept heb gekozen met een bijzonder Frans
ingrediënt: Roblochon. Dit is een zogenaamde
gewassen korstkaas uit de Haute-Savoie. Dit is het
gebied rond de Franse Alpen, waar mijn dochter woont.
Roblochon is trouwens ook in Almere verkrijgbaar en wel bij de kaasboer in het Circus.
Als je op vakantie in de streek bent, kun je ook aldaar een voorraadje inslaan en thuis
invriezen.’
Mevrouw Hylkema zou haar dochter best achterna willen, maar ze krijgt haar man niet mee.
‘Hij is erg gehecht aan z’n tuintje. Ach, we wonen alweer 18 jaar in Almere en dat doen we
nog steeds met veel plezier het eerste adres. Het bevalt ons dus goed in de wijk.We wonen in
een mooi ruim huis, dat dichtbij allerlei voorzieningen ligt.’
‘We eten altijd ’s middags warm. Ik vind dat dit beter is voor de gezondheid dan al dat Franse
gedoe. Daar gaat men pas om halfacht ’s avonds aan tafel! Onze dochter doet daar trouwens
ook niet aan, hoor! Bij haar staat ook gewoon om zes uur het eten op tafel!’