kookboek - Inloophuis De Ruimte

172
J. Snabilie
Mevrouw Snabilie woont al 20 jaar in
Stedenwijk. En ze zou er niet meer weg willen.
Voor het kookboek heeft zij een pittig gerecht
uitgezocht.
Mevr. Snabilie:‘Toen ik nog in de Bijlmer woonde heb ik het
geleerd van een Surinaamse vrouw. Ik ben bij haar thuis geweest om mee te kijken en te
proeven. En zo is het gekomen.’
Mevr. Snabilie:‘Ik vind kokkerellen heerlijk. Op dit moment verzamel ik van de Albert Heijn
al die kaartjes met recepten. Ik wandel dan naar de supermarkt en op de terugweg ga ik die
kaartjes dan alvast lezen.’
Het aubergine gerecht maakt mevr. Snabilie regelmatig.
‘Ik mag het graag maken voor de mensen in de buurt. Bijvoorbeeld voor Cor, een buurman
even verderop waar ik een heel goed contact mee heb, voor mijn directe buurvrouw (van wie
ik dan een grote oranje pan mag lenen) en voor mijn zus die dichtbij woont in de straat.’
Ter voorbereiding gaat mevrouw Snabilie naar de markt om verse producten te kopen.
Zoals aubergines, taugé en knoflook.
Mevr. Snabilie:‘Als ik dan zo lekker bezig ben in de keuken dan kan ik er niet van af blijven.
Laatst heb ik een gerecht gemaakt met kaas en slagroom maar dat maak ik niet meer.
De buurvrouw en ik zijn er helemaal naar van geworden.
Voor mijn zus kook ik graag stoofpeertjes of kippensoep.
En als ik veel tijd heb dan maak ik spekkoek.’
Het tv-programma met de kok op Flevo TV is favoriet bij mevrouw Snabilie.
Ze schrijft dan gelijk mee en gaat het uitproberen.
Mevr. Snabilie:‘Tegen mijn buurman Cor van verderop zeg ik dan dat ik iets nieuws
ga maken en dat ik het vanavond langs kom brengen. Ik kom al 11 jaar bij hem langs.’
Ze helpt graag mensen in de buurt. En het leuke van koken voor anderen is dat ze
er zo van genieten.
‘Oh, Jo het was weer heerlijk!’