kookboek - Inloophuis De Ruimte

110
Mevr. Njaman
‘Ik ben geboren op Midden Java. Na mijn
huwelijk ben ik naar Nederland gekomen en
woon hier al 33 jaar’ vertelt mevrouw
Njaman.Vanaf 1986 woont ze in Almere, eerst in
Haven, toen naar Stedenwijk-Midden en in 1990 werd
het huis in Stedenwijk-Zuid
betrokken, waar ze nu nog met z’n tweetjes wonen. Een rustige buurt met vriendelijke buren.
Als je zelf fulltime werkt, is er niet veel contact met de buurt, soms klikt het wel en ontmoeten
mensen elkaar vaker. Het is vervelend dat de dichtstbijzijnde bushalte bij de
Albert Heijn is, waardoor bezoekers die met het openbaar vervoer komen, een behoorlijk eind
moeten lopen.
‘Ik vind het heerlijk om te koken, vooral voor een grote groep. Dus wordt er met een verjaardag
vaak een cadeau in natura gegeven:“mama’s catering” zorgt voor een heerlijke Indische
maaltijd!
Als je deze gerechten een dag eerder klaar maakt, worden ze er alleen maar lekkerder op.
Invriezen is minder geslaagd, bij het ontdooien verliest het gerecht veel smaak.
Het lijkt me leuk om een keer te laten zien hoe ik deze Rendang klaarmaak; het koken gaat bij
ons meer op het gevoel, ik vind het ook moeilijk om de precieze hoeveelheden te geven.
Kom maar een keer langs, dan leer ik het je wel!’