kookboek - Inloophuis De Ruimte

60
Ds. Rudy Frank Polanen
Predikant Evangelische Broedergemeente
‘Ik ben Rudy Frank Polanen en ik werk als predikant
voor de Evangelische Broedergemeente Amsterdam en
Flevoland. Daarom ben ik ook predikant voor de
Stedenwijk.We hebben geen aparte predikant voor Almere.
Ik ben trouwens in 1943 geboren in Paramaribo.
Ik kom al vanaf 1990 in de Stedenwijk en de Evangelische
Broedergemeente komt bij elkaar in kerkcentrum de Lichtboog. Ik heb contact met
verschillende families van Surinaamse afkomst die lid zijn van onze gemeente en in de wijk
wonen. De mensen in Stedenwijk zijn energieke mensen, meest jonge gezinnen met
opgroeiende kinderen. Langzaam maar zeker heeft iedereen zijn plek in de wijk gevonden.’
‘Bruine bonen zijn in Nederland winterkost. In Suriname eet men het hele jaar bruine bonen
met rijst.Waarschijnlijk een kosjer gerecht door sefardische Joden meegenomen uit Brazilië.’
‘Het recept komt in deze vorm uit Suriname. Dit gerecht kan op alle dagen gegeten worden.
Op feestdagen geeft men er een stuk geroosterde of gestoofde kip bij. Omdat ik het een van
de gemakkelijkste recepten vind, heb ik het voor het boek uitgekozen.’
‘Koken is mijn hobby en ik kook bijna dagelijks. Ik vind het een ontspannende bezigheid.’