kookboek - Inloophuis De Ruimte

58
Paprika Vlees
45 minuten
Ingredienten:
500 gram doorregen
varkenslappen
zout en peper
50 gram boter of margarine
350 gram grof gesneden uien
3 groene paprika’s
6 eetlepels tomatenpuree
2 theelepels maïzena
1 eetlepel paprikapoeder
1 1/2 theelepel cayennepeper
1 dl rode landwijn met
een 1/2 dl water
1 dl slagroom
met 5 eetlepels water
sojasaus of ketjap manis
hoofdgerecht
Fam. Hubers
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in kleine stukken.
Naar smaak peper en zout toevoegen.
Maak de paprika’s schoon.
Snijd de paprika’s in stukjes (niet te fijn).
Laat de boter in een pan bruin worden
en bak het vlees vlug mooi van kleur.
Voeg de uien en de in stukjes gesneden paprika toe.
Roer de tomatenpuree er door.
Maak een papje van maïzena, paprikapoeder,
cayennepeper en een deel van de wijn.
Verdun dit met de rest van de wijn
en roer het door de inhoud van de pan.
Laat het vlees 10 tot 15 minuten stoven op laag vuur.
Proef of het vlees gaar is.
Schep de room er door.
Voeg naar smaak toe: peper, zout, paprikapoeder,
cayennepeper en sojasaus.
Tip: lekker met rijst of aardappelpuree.