kookboek - Inloophuis De Ruimte

136
Ingrid Langedijk
‘Dit recept heb ik 10 jaar geleden van een
vriendin gekregen. Die vriendin ben ik al lang
uit het oog verloren, maar dit gerecht maak ik
nog steeds.
Er zijn mensen die geen liefhebber zijn van vis en dit
gerecht toch lekker vinden. Misschien komt dat door de
blauwe schimmelkaas, waardoor je die typische vissmaak niet meer proeft. De vis, de groenten
en de aardappelen zitten allemaal in dezelfde ovenschaal, maar wel allemaal in een eigen deel
van de ovenschaal. Daarom hoef je er ook niets meer bij te serveren.’
Mevrouw Langedijk is in Indonesië geboren, maar bracht haar jeugd in Amsterdam door.
Ze had vroeger in Amsterdam een café, waar altijd muziek werd gemaakt. Dat was gewoon
gezellig. Ze woont inmiddels bijna 19 jaar in Stedenwijk.
‘Hoe bevalt het in de buurt?’
‘Het bevalt mij uitstekend. Er zijn in de buurt relatief weinig problemen. Ik mis wel de gezelligheid,
zoals je die in Amsterdam vindt en de gemoedelijkheid die ik bijvoorbeeld in Den Helder
heb ervaren.’
‘Het groenonderhoud in de buurt zou een stuk beter kunnen. De struiken zijn soms zo hoog
dat ze het uitzicht belemmeren. Dat kan tot gevaarlijke situaties leiden.Voor de rest is dit een
leuke en gezellige buurt, waar we elkaar kennen.’