kookboek - Inloophuis De Ruimte

Hachee
1 uur 15 minuten
Ingrediënten:
boter
1 kilo uien
750 gram poulet (hacheevlees)
2 laurierblaadjes
3 of 4 kruidnagelen
2 eetlepels azijn
2 schepjes suiker
1 1/2 kilo aardappelen
hoofdgerecht
Fam. Bijker
Bereidingswijze:
Maak de uien schoon en snijd ze.
Doe boter in de pan en bak de uien licht bruin.
Voeg zout en peper toe aan de poulet.
Leg het vlees boven op de uien.
Voeg laurierbladeren en kruidnagelen toe.
Doe het deksel op de pan en laat het vlees zachtjes koken.
Na 15 minuten het mengsel roeren.
Het deksel schuin op de pan.
Zet de hittebron nog lager en voeg azijn en suiker toe.
Licht roeren.
Voeg zonodig water bij na ongeveer 10 minuten.
Na 20 minuten nogmaals water toevoegen.
Laten sudderen tot het vlees gaar is
en de saus de gewenste dikte heeft bereikt (deksel schuin zetten).
Kook de aardappelen
(meer dan normaal omdat er geen groenten bij zijn).
Als je nog hachee over hebt dan is de volgende dag rode kool
de beste combinatie.
55