kookboek - Inloophuis De Ruimte

204
Jaap en Loes de Graaff
‘Hoe zijn jullie hier terechtgekomen?’
‘Wij wonen sinds 1988 in Almere en al die tijd
wonen we in de Stedenwijk.We zijn allebei
opgegroeid in Amstelveen. Ik ben hier komen
wonen, omdat ik door de Doopsgezinde Zending werd
aangesteld als pastoraal opbouwwerker. Onze opdracht was
om een plek, een ruimte, op te zetten waar mensen elkaar konden ontmoeten.
Een soort rustpunt in de wijk.
Uiteindelijk heeft die opdracht geleid tot Inloophuis “De Ruimte”, dat op de hoek van de
Hengelostraat en het Raaltepad staat. Na 14 jaar vond ik dat het tijd was voor iets anders en
inmiddels werk ik nu als landelijk toerustingswerker in de Doopsgezinde broederschap in
Nederland. Mijn vrouw werkt op een activiteitencentrum voor lichamelijk gehandicapten in
Almere Haven’, aldus Jaap de Graaff.
‘Dit recept is min of meer een eigen verzinsel’, vertelt Loes de Graaff.‘Vaak vind je wel ergens
een recept, maar je geeft er altijd een eigen draai aan. Eigenlijk is het een alledaags recept, dat
vooral in de wintermaanden goed smaakt.’
Als we echter uit eten gaan, ga ik graag naar een Grieks restaurant. Ik probeer zelf wel eens
bijvoorbeeld moussaka te maken, maar in een restaurant smaakt het toch beter.Wat het koken
betreft hebben we de taken aardig verdeeld’, besluit Loes.
‘We woonden eerst boven het Inloophuis. Regelmatig waren daar gezamenlijke maaltijden,
waar de bezoekers vaak kookten.’Voor Jaap waren dat mooie momenten:‘Er is niets leuker dan
met een groep mensen te eten.We kookten ook wel eens en dat vonden we wel spannend.
Altijd speelden vragen in je achter hoofd als “hebben we wel genoeg voor iedereen?” of
“zal alles wel lukken of op tijd klaar zijn?”’
Jaap vertelt dat ze al weer 8 jaar in het huidige huis wonen.
‘Ons straatje is een mooie plek om te wonen. Soms is het jammer genoeg wel eens druk of
lawaaiig, want ik vind niets fijner dan in de tuin van de stilte te genieten. Ik vind de directe
omgeving werkelijk prachtig, vooral de Breukelengracht. Kijk bijvoorbeeld eens naar de sloot
en de mooie bomen!’
Wat het kookboek betreft:
‘Het lijkt me ontzettend leuk om straks al die recepten uit te proberen. Het is een aparte
manier om allerlei mensen te leren kennen.’