kookboek - Inloophuis De Ruimte

Kalfsvlees
1 uur 30 minuten
Ingrediënten:
1 kilo kalfsvlees met bot
(koop je bij de Islamitische
slager bij de busbaan)
1 zak Italiaanse groente-mix
(250 gram)
8 aardappelen middelgroot
1 bakje champignons
1 dl witte wijn
1 runder- of
kruidenbouillontablet
peper
zout
oregano
hoofdgerecht
Marga van Raan
Bereidingswijze:
Was het vlees.
Doe het vlees in een kookpan
en zorg dat het vlees net onder water staat.
Voeg witte wijn, kruiden en bouillontablet toe.
Laat alles 1 uur zachtjes doorkoken.
Wrijf de champignons schoon.
Snijd de champignons in plakjes.
Schil de aardappelen.
Snijd de aardappelen in blokjes.
Haal het vlees uit de pan.
Snijd het vlees van het bot af en daarna in stukjes.
Voeg de Italiaanse mix, aardappelen en champignons toe.
Laat het geheel nog 30 minuten doorkoken.
Tip: lekker met kruidenstokbrood en salade.
161