kookboek - Inloophuis De Ruimte

88
Joke Mesker
Joke Mesker woont al 20 jaar in Stedenwijk en
is bijna bewoonster van het eerste uur.
Maar liefst 3 recepten heeft Joke voor het
kookboek aangeleverd. Leuk om te vermelden
is de herkomst van de Hollandse erwtensoep.
Een echt klassiek recept uit een kookboek van 1910
van de Amsterdamse Huishoudschool.
Joke:‘Ik ben een echte verzamelaar van recepten, uit de krant (Almere Vandaag,Volkskrant),
bladen uit de supermarkt, reclame folders en van familieleden. Overschrijven of uitknippen en
bewaren.’
Dat Joke zo van koken houdt is eigenlijk helemaal niet raar.
‘Ik heb al 20 jaar een eigen moestuin. En wat is er nou lekkerder dan koken met verse
groenten uit eigen tuin. Bovendien staan er in mijn moestuin ook fruitbomen, van de vruchten
daarvan maak ik heerlijke jam.’
Uit de kast komt een enorme, speciale pan waar Joke zelf appelsap in maakt.
En van de drab die overblijft maakt zij dan weer appelmoes of appelcompote.
Joke:‘Het is erg heel leuk om op je moestuin te werken, zo maak je ook contact met andere
moestuinliefhebbers. Per jaar steekt ook iedere moestuineigenaar negen uur in het onderhoud
van het gehele terrein. Zo leer je ook weer mensen kennen.
Dat is leuk!’
Als Joke een teveel aan groenten heeft uit haar eigen tuin dan mag ze graag uitdelen in de
buurt. Zij heeft vooral contacten met de mensen van het eerste uur. Met een aantal mensen in
de buurt hebben ze ook het Assenplein opgeknapt.
Joke:‘Ik heb daar zelf veel werk en energie ingestopt. Ik heb een hekel aan vernielzucht en
troep op straat.’