kookboek - Inloophuis De Ruimte

186
Rita Romeijn-
Hogeweg
‘In de Verenigde Staten hebben we een jaar
gewoond en gewerkt bij de Amerikaanse
Doopsgezinden, die daar “Mennonites” heten.
Zij zijn de nazaten van de volgelingen van Menno
Simonsz, uit Nederland, oorspronkelijk geëmigreerd
naar de Verenigde Staten, omdat zij hier in Nederlandvervolgd
werden.’
‘Het door mij gekozen recept (op pagina 262) komt uit een zogenaamd “communitycookbook”,
dit kookboek is gemaakt door een groep Doopsgezinden afkomstig uit heel
Amerika. Een heel lekkere taart, die ook als dessert met ijs erbij geserveerd kan worden. Je
kunt voor de taart ook andere noten gebruiken, zoals hazelnoten, maar walnoten zijn het
lekkerst!’Voor Rita is dit een smakelijke herinnering aan een bijzondere periode.
Achter het huis van Rita ligt de busbaan. De bomen aan de andere kant van de busbaan
dragen ieder najaar verse walnoten, vooral allochtone buurtbewoners weten dat en rapen ze! ,
vertelt Rita Romeijn.
Na op verschillende plaatsen in Noord-Holland te hebben gewoond, woont het gezin Romeijn
alweer bijna 10 jaar in Stedenwijk. Het is hier prettig, rustig en het wonen aan de busbaan
geeft niet veel last.
Een uur reistijd met de bus naar het werk, dat is te doen.Wel mis je hier een oud stadshart,
met een eigen sfeer. Almere als totaal wordt wel groot en het verkeer van en naar de rest van
het land een probleem. Een nieuwe brug dan maar? Nee, de horizon is al vol genoeg, laten we
het water verder mooi houden!