kookboek - Inloophuis De Ruimte

Turks Gehakt
1 uur 15 minuten
Ingrediënten:
500 gram rundergehakt
zakje linzen
uien
knoflook
paprika’s (groen en geel)
3 vleestomaten
olijven
200 gram rijst
sojasaus
zwarte peper
sambal
2 eieren
15 gram Turkse gehaktkruiden
grote beker Turkse yoghurt
Turks brood
hoofdgerecht
Joan C. Snellen van Vollenhoven
Bereidingswijze:
Linzen 24 uur inweken met wat zout
(wat zeewier bespoedigt het weekproces)
en vervolgens bakken.
Verwarm de oven op 200° C.
Kook de rijst.
Snijd de knoflook en ui fijn.
Bak naar smaak mengsel van knoflook, uien,
wat sojasaus, sambal en veel zwarte peper.
Meng het gehakt met de gehaktkruiden en eieren.
Braad het gehakt in brokjes.
Voeg het mengsel van knoflook, uien, etc. toe aan het gehakt.
Snijd het Turks brood in plakken.
Snijd de paprika en tomaten.
Vet een ovenschaal in.
Leg alles in de volgende volgorde in de ovenschaal:
rijst, plakken gesneden brood
(let op: brood niet op de bodem van de schaal leggen!),
yoghurt en gehakt over het brood,
verdeel de paprika’s en tomaten en de olijven erover.
Bak het ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven.
217