kookboek - Inloophuis De Ruimte

Pindasoep
45 minuten
Ingrediënten:
pindakaas zonder stukjes
400 gram zoutvlees, kip
(mag ook soepkip zijn)
2 teentjes knoflook
2 tomaten
1 ui
pimentkorrel of lontai
1 peper
zout (ajina moto)
witte peper
1 liter water
hoofdgerecht
Serginio en Don Juanito Cairo
Bereidingswijze:
Snijd het zoutvlees of de kip in stukjes.
Snijd tomaat, knoflook, ui in stukjes.
Doe in een grote kookpan 1 liter water.
Doe hierbij het vlees, de tomaten, knoflook, ui, piment, zout en peper.
Breng dit aan de kook en laat dit circa 20 minuten zachtjes koken.
Haal daarna de peper eruit.
Doe nu de pindakaas bij de bouillon.
Blijf dit goed doorroeren tot de pindakaas is opgelost.
Mocht de soep nog te dun zijn, doe er dan nog wat pindakaas bij.
Nog 5 minuten zachtjes laten koken.
Peper naar smaak toevoegen.
167