kookboek - Inloophuis De Ruimte

108
Frits Kwant
Tuincommissaris volkstuinencomplex
“Annatuin”
Kent u het volkstuinencomplex “Annatuin”,
onderdeel van de volkstuinvereniging
Flevotuin? Frits Kwant is daar nu zo’n 4 jaar één
van de tuincommissarissen.
Frits:‘Zo’n 60 tot 70 procent van de mensen die op de
“Annatuin” tuinieren zijn afkomstig uit de Stedenwijk.
Het is een kleurrijk complex, niet alleen door wat er in de tuinen groeit, maar ook doordat de
eigenaren van de tuinen afkomstig zijn uit verschillende culturen. Zelf werk ik, in het seizoen,
ongeveer 2 à 3 uur per dag op mijn eigen tuin hier op de Annatuin.’
Oorspronkelijk komt Frits uit Amsterdam, maar hij woont al sinds 1977 in Almere. Hij is dus
echt een bewoner van het eerste uur.
Frits:‘Toen waren er maar 250 inwoners. Alles was nog zand, weinig winkels en er kon heel
veel. Ik heb bijvoorbeeld samen met mijn vrouw een zwem- en hockeyvereniging opgezet.
Er was toen genoeg geld om van alles te doen.’
Frits woont nu in Literatuurwijk, maar heeft eerder in Buiten en Haven gewoond. Over zijn
gerecht voor dit kookboek zegt Frits:‘Mijn recept voor Boeuff Stroganoff komt uit Rusland.
Het is een feestelijk gerecht en is geschikt voor speciale gelegenheden.’