kookboek - Inloophuis De Ruimte

Worteltjestaartà la Betty Springer
60 minuten
Ingrediënten:
200 gram suiker
240 ml maïskiemolie
4 eieren
3 koppen geraspte wortel
200 gram bloem
1 theelepel zout
2 theelepels ‘baking soda’
(zuiveringszout)
2 theelepels bakpoeder
1 theelepel kaneel
50 gram gehakte cashewnoten
‘Frosting’:
2 pakjes Mon Chou (200 gram)
of 250 gram Philadelphia Cream
Cheese
1 zakje vanillesuiker, zout
100 gram poedersuiker
25 gram margarine
Gerrit Jan Romeijn (werkgroep)
Bereidingswijze:
nagerecht/gebak
Verwarm de oven voor op 180º C.
Olie en suiker met de mixer kloppen.
Voeg geraspte wortel en eieren toe.
Goed kloppen.
Zeef de droge ingrediënten en voeg ze toe aan het wortelmengsel.
Voeg de gehakte noten toe.
Klop goed door.
Vet een bakblik in met boter en bestuif met meel.
Giet het mengsel in het bakblik.
Bak 30 tot 45 minuten in een voorverwarmde oven.
Controleer met een naald op gaarheid.
‘Frosting’:
Roer de ingrediënten samen tot een romige massa
en smeer dit over de afgekoelde cake.
281