kookboek - Inloophuis De Ruimte

48
C. van Dijk
‘Ik kwam eerst bij mijn broer en zus op bezoek
die hier al vele jaren wonen. Later verhuisden
mijn ouders naar het bejaardenhuis in Almere.
En nu woon ik zelf alweer ruim 1 jaar hier in
Stedenwijk. En als het meezit komt mijn zoon in
Literatuurwijk te wonen.’
‘Zelf woon ik hier lekker op mijn gemak. Iedereen zegt vriendelijk gedag en als je hulp nodig
hebt, staat men voor je klaar!’
Mevrouw van Dijk heeft jaren een café in Amsterdam gehad.
‘In het café hadden we iedere maand een thema-avond waarin een bepaald land centraal
stond. En ik maakte daar dan passende gerechten bij. Dit waren gezellige, drukke avonden in
ons café.’
‘Ik hou van koken, het is echt een hobby. Ik maak erg lekkere paella, maar dit feestelijke recept
met maar liefst twee soorten zalm is toch wel favoriet bij familie en vrienden die een vorkje
mee prikken!’