kookboek - Inloophuis De Ruimte

258
Zaagselpudding
20 min./2,5 uur
Ingredienten:
20 minuten maaktijd
2 uur en 30 minuten koeltijd
500 ml halfvolle melk
1 pakje griesmeelpuddingpoeder
1 pak lange vingers
1 zakje geraspte kokos
3 eetlepels rode jam
Mevr. M.C. van Teeffelen-v/d Zel
Bereidingswijze
nagerecht/gebak
Zet een gladde ronde schaal vol met koud water.
Kook de griesmeelpudding volgens de gebruiksaanwijzing.
Kook de melk.
Voeg de griesmeel al roerend toe.
Laat het 3-4 minuten doorkoken tot het gaar is, blijf roeren!
Giet het water uit de schaal.
Begiet de bodem met een laagje pudding.
Strooi daarop een dun laagje gemalen kokos.
Verwarm de jam met 1 lepel warm water tot een sausje.
Giet van de jam een dun laagje over de kokos.
Leg daarop een laagje lange vingers.
Strooi er dan weer een laagje kokos overheen.
Giet daar dan weer een laagje pudding op.
Herhaal deze lagen bij een grotere hoeveelheid.
Laat de pudding 2 1/2 uur koud worden in de koelkast.