kookboek - Inloophuis De Ruimte

52
Ferry Aalst
‘Dit is een geheel vegetarisch gerecht’, aldus
Ferry Aalst.‘Ik heb dit recept gedeeltelijk
overgenomen uit de krant, maar de vijgen zijn
een eigen bedacht ingrediënt. Die vijgen geven een
speciaal smaakje aan dit gerecht.Toch is het
alledaagse winterrecept en wanneer het met aardappelpuree
en gebakken tahoe wordt gegeten, heb je een volledige maaltijd.’
Ferry kookt altijd op zondag, maar de rest van de week is zijn eega de baas in de keuken.
‘Wij hebben wel als regel dat wie kookt, vrijgesteld is van het opruimen en afwassen.’
’We wonen nu ongeveer 15 jaar in de Stedenwijk en het bevalt ons hier uitstekend.
Verder pendel ik iedere dag per trein naar Amsterdam en dat is goed te doen.
We wonen hier in een rustige en plezierige buurt, die niet te ver van het centrum ligt.
De winkels zijn dus vlakbij, al is het wel jammer dat de natuurvoedingswinkel in het centrum
is verdwenen. Gelukkig staat er nu op de markt een kraam met allerlei eko-producten’, besluit
Ferry dit interview.