kookboek - Inloophuis De Ruimte

Ovengerechtvan aardappel, koolraap en kaas
1 uur 15 minuten
Ingrediënten:
700 gram aardappelen
1 middelgrote koolraap
(is ook panklaar te koop)
zout
peper
1 theelepel gedroogde tijm
1 ui
30 gram boter of margarine
225 gram belegen Goudse kaas
25 gram Parmezaanse kaas
25 gram paneermeel
hoofdgerecht
Rita Romeijn-Hogeweg
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 190º C.
Schil de aardappelen en snijd ze in vieren.
Schil de koolraap en snijd hem in blokjes.
Kook de aardappel en koolraap (apart) in 20 minuten gaar
in water met zout.
Doe de aardappelen en de koolraap bij elkaar in een pan.
Snipper een ui.
Doe de ui met peper, tijm en 15 gram boter of margarine
bij de aardappelen en koolraap.
Maak puree van dit geheel, voeg eventueel wat melk toe.
Snijd de kaas in dunne plakjes.
Vet een ovenschaal in met boter of margarine.
Verdeel de helft van de puree over de bodem van de ovenschaal.
Leg hierop de helft van de plakjes kaas.
Doe hier bovenop de tweede helft van de puree.
Leg hierop de rest van de kaasplakjes.
Meng de Parmezaanse kaas met het paneermeel.
Strooi dit mengsel over het gerecht.
Leg hierop wat kleine stukjes boter of margarine.
Zet het gerecht (zonder deksel) ongeveer 30 minuten in de oven
zodat er een bruin korstje ontstaat.
Tip: serveer het gerecht met een groene groente of salade.
187