kookboek - Inloophuis De Ruimte

Trifle
3 uur 25 minuten
Ingrediënten:
1 pak lange vingers
1 blik cocktail fruit (450 gram)
1 pakje gelatine pudding
750 ml melk
100 gram custardpoeder
50 gram suiker
250 ml slagroom
(evt. suiker erbij)
hagelslag
suikermuisjes
(spikkeltjes of discodip)
Michèle Smit
Bereidingswijze:
nagerecht/gebak
Breek driekwart van de lange vingers in kleine stukjes.
Verdeel die op de bodem van een schaal.
Laat het vocht uit het blik cocktail fruit weglopen.
Verdeel het fruit over de lange vingers.
Bereid de gelatine pudding zoals beschreven op de verpakking.
Verdeel de gelatine na bereiding over het fruit en de lange vingers.
Zet de schaal in de koelkast zodat het mengsel stijf kan worden.
Na een uur kan de schaal uit de koelkast worden gehaald.
Breng 500 ml melk aan de kook in een steelpan.
De overige 250 ml meng je koud met de custardpoeder.
Doe de suiker erbij en meng het met de garde.
Als de melk kookt meng je dat met de dan ontstane gele pudding.
Roer het geheel op de kookplaat met de garde.
Blijf roeren tot het geheel kookt.
Giet het mengsel in de schaal en zorg dat het gelijk verdeeld wordt.
Niet mengen met de andere lagen!
Zet de schaal minimaal 2 uur in de koelkast,
zodat het geheel goed kan opstijven.
Maak vlak voor het opdienen de slagroom klaar
en verdeel die over de schaal.
De trifle kan versierd worden met suikermuisjes of hagelslag.
Tip: als extra variatie kan er bij de suiker die in de custard gaat
een zakje vanillesuiker worden gedaan.
257