kookboek - Inloophuis De Ruimte

240
Dhr. Limmen
‘Hoe is dit recept ontstaan?’
‘Mijn recept is een eigen creatie en het is
eigenlijk spontaan ontstaan.
Weet je, ik kokkerel graag en ik probeer dan iets
extra’s toe te voegen.
Dat heb ik hier ook geprobeerd en zo is het recept ontstaan.
De combinatie rookvlees en sperziebonen was ook een kwestie van proberen.
Het bleek zo lekker te zijn dat dit nu een echt familierecept is geworden.
Vaak vragen ze aan mij: Goh, wanneer maak je weer eens…’
‘Houdt U van koken?’
‘Ik ben van origine banketbakker. Het koken en bakken zit mij dus in het bloed.
Ik ben nu al weer een tijdje gepensioneerd. Eén keer in de maand kook ik in een buurthuis
voor een groep gehandicapten een compleet verzorgde maaltijd.
Dit vind ik ontzettend leuk om te doen.’
‘Hoe bevalt het hier in Almere en in de wijk?’
‘Het bevalt ons goed in Almere en we wonen met plezier in de Stedenwijk. Je bent dichtbij het
centrum maar ook snel buiten in de natuur. Daarom trekken we er vaak met de fiets op uit.’
‘Zijn er nog dingen waarvan u vindt dat ze verbeterd zouden kunnen worden?’
‘Ja, ik vind het jammer dat er soms veel rommel en vuil door de wijk slingert. Gelukkig is dit,
met de komst van het buurtbeheer, er een stuk beter op geworden.’