kookboek - Inloophuis De Ruimte

200
Judith Israëls
‘Ik ben al jong begonnen om voor mijn
moeder te koken; zij verdiende de kost en ik
maakte op de dagen dat zij laat thuis kwam,
het eten klaar’, vertelt Judith.’Ik vind het nog steeds
leuk om voor anderen te koken, al is het ook heerlijk
als er eens voor jou gekookt wordt. En dat gebeurt in het
inloophuis. Eén keer per 14 dagen, op de donderdag kun je je voor een schappelijke prijs
inschrijven voor een maaltijd, die steeds door verschillende mensen wordt klaargemaakt.
Gezellig, je kunt aanschuiven en er wordt rekening mee gehouden dat je vegetariër bent. Zo’n
huis zou eigenlijk iedere buurt moeten hebben! Inloophuis “De Ruimte” zit aan het Raaltepad,
hoek Hengelostraat en is regelmatig open, je kunt er thee of koffie drinken, een krantje lezen
of een praatje maken.’
In de bijna 20 jaar dat Judith met veel plezier in haar huis en tegelijkertijd in Almere woont,
miste ze het benauwde, benauwende Amsterdam toch wel, vanwege de cultuur en de studiemogelijkheden.
Altijd mensen om je heen, soms prettig, maar je kunt je er ook heel eenzaam
voelen.
Met drie kleine kinderen was het in Stedenwijk goed toeven, ruimte is veel waard. Natuurlijk
wordt er veel vernield, helaas ook ingebroken. Maar het meeste is toch kattenkwaad,
kwajongenswerk.
Dit recept is voor een “heel Inloophuis”, oftewel een weeshuis, maar er is ook een versie van
voor een gewonere setting van 4 personen. Maar wat let je om de hele buurt eens op de soep
te vragen? Dat kan niet in de soep lopen en zeker niet in de papieren, getuige de prijs van de
ingrediënten!