kookboek - Inloophuis De Ruimte

Rijst met Lamsvlees
60 minuten
Ingrediënten:
750 gram lamsvlees gesneden
1 dl olie
300 gram uien
400 gram tomaten
2 teentjes knoflook
400 gram wortelen
1 theelepel komijn
zout
(zwarte peper)
1/2 liter water
300 gram rozijnen
500 gram rijst
hoofdgerecht
F. Dolatshahi en H. Samadei
Bereidingswijze:
Maak de uien schoon en snijd ze klein.
Was de tomaten en snijd ze klein.
Maak de wortelen schoon en snijd ze in plakjes.
Maak de knoflook schoon en pers ze uit.
Doe olie in de pan.
Voeg uien, tomaten, knoflook, wortels, komijn,
een beetje zout, en (als je wil) een beetje zwarte peper toe.
5 minuten goed roerend zachtjes bakken.
Voeg water toe.
Voeg vlees toe en laat het 20 minuten meekoken.
Doe de rijst en rozijnen daarbij.
Laat dit nog 15 minuten koken.
Tip:
Bereid een salade daarbij met de volgende ingrediënten:
ijsbergsla, komkommer, tomaat, citroen, verse dille, radijs, bosuien,
mint, en koriander.
121