kookboek - Inloophuis De Ruimte

Kip met honing en chili
60 minuten
Ingrediënten:
plantaardige frituurolie
100 gram soe-oen
1 theelepel chiliolie
3 theelepels arachideolie
2 middelgrote bruine uien (300
gram)
4 teentjes knoflook
1 eetlepel geraspte verse gember
1 kippendijfilet
125 ml honing
2 eetlepels milde chilisaus
500 gram chinese broccoli
25 gram verse bieslook
hoofdgerecht
Indah Wagijo
Bereidingswijze:
Verhit de frituurolie in een wok of grote koekenpan.
Frituur de soe-oen in porties tot ze gezwollen en wit zijn.
Laat ze uitlekken op keukenpapier.
Snijd de uien in dunne repen.
Plet de knoflook.
Halveer de kippendijfilet en snijd ze in de lengte door.
Snijd de broccoli in grove stukken.
Knip de bieslook in grove stukjes.
Verhit de chiliolie en arachideolie in een wok of koekenpan.
Roerbak de uien, knoflook en gember tot het begint te geuren.
Voeg de kip, honing en chilisaus toe.
Roerbak verder tot de kip bruin en gaar is.
Voeg de broccoli en het bieslook toe.
Roerbak tot de broccoli zacht is.
Serveer het over de soe-oen.
115