kookboek - Inloophuis De Ruimte

28
Karin v/d Meulen
‘Dit recept kreeg ik van een vriendin, waar ik
het voor het eerst at’, antwoordt mevrouw van
der Meulen op mijn vraag naar de herkomst van
dit eenvoudige maar geraffineerde voorgerecht.
‘En weet je wat zo handig is? Je kunt er mooi een
restje pesto in verwerken, als je een pastasaus hebt
gemaakt. Pesto is namelijk na opening niet meer dan 3 dagen houdbaar.’
‘Ik ben geen liefhebber van koken, maar dit lekkere en gemakkelijke recept maak ik graag
klaar. Het is een vegetarisch hapje waar iedereen van smult.’
Ruim 20 jaar woont de familie in Almere, in dit huis nu 8 jaar. Het is een prettige wijk om in te
wonen, dichtbij het centrum. Momenteel zijn beide huizen naast de familie onbewoond, het
ene is net verkocht, het andere wordt eerst door de woningbouw opgeknapt en misschien ook
wel verkocht.
De buurtsuper is Albert Heijn, lekker dichtbij, maar je bent ook zo bij andere winkels: lopend of
met de auto, alles is goed te bereiken.
‘Wat vindt u van het kookboekproject?’
‘Ik vind het een leuk project! Ik had echt niet gedacht dat er zoveel recepten binnen zouden
komen. Dat het kookboek van Stedenwijk er echt komt vind ik heel leuk!’