I. Pflanzliche und thierische Parasiten.

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Die Bestimmung der Milchsäure.
Marke abfliessen, füllt mit Wasser bis zur zweiten und setzt 2 Tropfen
einer 10% Eisenchloridlösung hinzu.
Bei Mengen von unter 0,25 %o ist eine Farbenänderung kaum
sichtbar, bei über 0,5 %0 tritt prachtvolle Grünfärbung ein.
Hohe Milchsäurewerthe findet man vor allem beim
Magenkrebs, ohne dass die Nahrung dafür beschuldigt werden
kann. Dass diese eine wichtige Rolle spielt, dass insbesondere
bei dem Genuss von saurer und Buttermilch, Sauerkraut u. a.
durch die Aufnahme von entwicklungsfähigen Milchsäure^
bacillen eine lebhafte Milchsäuregährung angeregt werden
kann, bedarf nur des Hinweises. Der Bac. acid. lact. von
Hüppe ist ein etwa 1—1,5 p langes, 0,3—0,4 p dickes unbewegliches
Stäbchen, das aus Rohr- und Milchzucker unter C03-
Entwicklung die Milchsäure abspaltet.
Grössere statistische Reihen haben gelehrt, dass
84,4 % aller mit Milchsäuregährung verlaufenden Magenkrankheiten
auf Carcinom beruhen und
73,5 % aller Magencarcinome Milchsäuregährung zeigen.
Offenbar wird die krankhafte Gährung begünstigt durch das
Fehlen der freien HCl, die motorische Insufficienz und'die
nicht selten hinzukommende Herabsetzung der Fermentabsonderung.
Fehlen der Milchsäuregährung spricht nicht gegen Krebs.
Fettsäuren, besonders die Buttersäure, färben das Uffelmaun"sche
Reagens bei Koncentrationswerthen von 0,5°/oo fahlgelb.
Freie Fett- und Essigsäure werden am besten durch den Geruch
festgestellt. Sonst ist ihr Nachweis — nach Leo — mit praktisch
ausreichender Genauigkeit in der Weise zu erbringen, dass man
10 ccm des Mageninhalts in einem Reagensröhrchen erwärmt und
auf die eintretende Röthung eines blauen Lackmusstreifens achtet,
den man am Ende des Röhrchens hält.
Im Besonderen ist die Gegenwart von Essigsäure auf folgende
Weise festzustellen. Man schüttelt etwas unfiltrirten Mageninhalt
mit säurefreiem Aether aus und verdunstet diesen. Darnach neutralisirt
man den mit wenigen Tropfen Wasser aufgenommenen
Rückstand sorgfältig mit verdünnter Sodalösung-. Erwärmt man nun
mit etwas Schwefelsäure und Alkohol, so tritt bei Gegenwart von
Essigsäure der stechende Geruch des Essigäthers auf.
Zum Nachweis der Butter säure verdunstet man in gleicher
Weise mit Aether und giebt sodann zu dem mit etwas Wasser auf-