I. Pflanzliche und thierische Parasiten.

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Die Untersuchung des Harns.
mit dem ersten wird der Dichtigkeits-, mit dem andern der
Fettgehalt geprüft.
Beide Bestimmungen sind stets nebeneinander auszuführen.
1. Der Dichtigkeitsgehalt guter (nicht abgerahmter) Milch
soll bei 15° C. zwischen 1029—1033 betragen.
Man bestimmt das spec. Gewicht mit dem
Laktodensimeter (von Quevenne 1 )), indem man
die Spindel vorsichtig in den Glascylinder senkt,
worin die aus der gut umgeschüttelten Gesammtmischmilch
entnommene Probe sich befindet. Der
angezeigte Dichtigkeitsgrad und die mit dem beigegebenen
Thermometer ermittelte Temperatur
werden genau aufgeschrieben. Mit Hülfe einer
„Korrektionstabelle" kann man sofort das wirkliche
spec. Gewicht umrechnen; ist diese nicht
gleich zur Hand, so muss man die Umrechnung
so ausführen, dass man für jede 5° C, die die
Milch über der Normaltemperatur von 15° C. zeigt,
1 ° zum spec. Gewicht hinzuzählt und umgekehrt.
2. Der Fettgehalt guter Marktmilch soll
nicht unter 3% liegen.
Die Bestimmung mit dem Laktoskop nach
Feser 1 ) beruht auf der Messung des Undurchsichtigkeitsgrades
der Milch, der durch den
Fettgehalt bedingt wird (Fig. 68).
Ausführung: Man saugt in die Pipette P
von der innig gemischten Milch bis zu der
Marke (M) und entleert die Röhre in den Cynnder
(C), indem man am besten gleich mit etwas
Wasser die Pipette .durchspült. Dann wird unter
beständigem Schütteln so lange Wasser zugesetzt, bis die schwarzen
Striche auf dem Milchglaszapfen (A) im Innern des Cylinderansatzes
so sichtbar werden, dass man sie eben zählen kann. Rechts an
der Skala ist dann sofort der Procentgehalt der Milch an Fett abzulesen.
Die Zahlen links an der Skala geben den Wasserzusatz
in ccm an.
') Laktodensimeter und Laktoskop sind von Joh. Greiner in München
(zusammen für 13'/2 Mk.) zu beziehen.