I. Pflanzliche und thierische Parasiten.

240 Die Untersuchung der Magenentleerungen.
Ueber die Eiweissverdauung unterrichten folgende Proben.
Bei reichlicher Gegenwart von Syntonin tritt bei sorgfältiger
Neutralisation des Filtrats starke Trübung ein. Das
„Neutralisationspräcipitat" wird durch Säure im Ueberschuss
gelöst.
Propepton (Hemialbumose) giebt mit koncentrirter Essigsäure
und Kochsalzlösung eine Trübung, die beim Erhitzen
schwindet und beim Erkalten zurückkehrt.
Entfernt man das durch Kochen ausfällbare Eiweiss (Propepton
und Pepton gerinnen nicht in der Hitze!), so tritt bei
Gegenwart von Propepton und Pepton in alkalischer Lösung
durch Zusatz von Kupfersulfat eine purpurrothe Färbung ein
(Biuretreaktion). Eiweiss und Syntonin werden dabei nur blauviolett!
Um die Gegenwart von Pepton sicher zu beweisen, ist
die vorherige Ausfällung des Propeptons (s. o.) geboten.
Die nach der Entfernung desselben ausgeführte Biuretreaktion
ist entscheidend.
Prüfung der Stärkeverdauung.
Unter der Wirkung des Speichelfermentes (Ptyalin) wird
die Stärke in Dextrose (Traubenzucker) umgewandelt. Als
Zwischenprodukte kommen die Dextrine, und zwar das Erythround
Achroodextrin und hauptsächlich die Maltose in Betracht;
nur der kleinste Theil der Stärke wird schon in Dextrose
übergeführt.
Das bequemste Reagens ist das Jodkalium (Lugolsche
Lösung). Tritt bei Zusatz zum Filtrat Blaufärbung
(Stärke) oder Purpur- (bez. Violett-) färbung (Erythrodextrin)
ein, so ist die Stärkeumwandlung ungenügend.
Achroodextrin, Maltose und Dextrose werden durch Jod
nicht mehr verändert. Für den Nachweis der geringen Zuckermengen
ist die Nylander'sche Probe angezeigt.
Der mit der Nahrung aufgenommene Rohrzucker wird
sowohl bei Gegenwart als beim Fehlen freier HCl im Magen in
Dextrose und Lävulose zerlegt, in der Regel aber rasch resorbirt.
2. Prüfung der Motilität des Magens.
1. Nach Leube. Man spült 6 Stunden nach einer Probemahlzeit
mit etwa 1 1 Wasser aus. Fehlen nennenswerthe Speise-Bei-