La sostenibilidad del desarrollo a 20 años de la cumbre para la tierra: avances, brechas y lineamientos estratégicos para América Latina y el Caribe

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Gráfico I.13
MUNDO Y AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE: EVOLUCIÓN DEL NÚMERO DE SUBNUTRIDOS,
1990-1992 A 2010
(En millones de personas)
1 200
70
1 000
921
1 023
925
65
800
843
788
833
848
60
600
400
54,3
53,3
50,7
52
53,1
52,5
55
50
200
47,1
45
0
1990-1992 1995-1997 2000-2002 2005-2007 2008 2009 2010
40
Mundo
América Latina y el Caribe (eje derecho)
Fuente: Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), Panorama de la seguridad
alimentaria y nutricional en América Latina y el Caribe, 2010, Santiago de Chile, 2010.
Con excepción de Costa Rica, los países de Centroamérica, del Caribe y algunos de América del
Sur —Bolivia (Estado Plurinacional de), Ecuador y Paraguay— venían progresando muy poco en la
reducción de la subnutrición, incluso antes de la crisis, que también los afectó más agudamente. Además,
la prevalencia de la desnutrición crónica infantil en estos países sigue siendo alta (véase el gráfico I.14).
Por otro lado, como resultado de la transición nutricional, en varios países ya existen niveles alarmantes
de obesidad, lo que refleja la doble carga de la malnutrición 8 .
Afortunadamente, a pesar de la crisis, el gasto social se mantuvo o se amplió, lo que contribuyó a
amortiguar sus impactos sobre la situación nutricional de la región. Los programas de transferencia de
ingresos condicionados han sido un paliativo. En algunos países de América Latina se han destacado
ejemplos de buenas prácticas en la implementación de políticas públicas para el combate al hambre.
Dichos países podrían asumir un rol de liderazgo en el proceso de transición de la región hacia el
fortalecimiento de las redes de protección social y la mejora de la seguridad alimentaria y nutricional, a
través de mecanismos de cooperación Sur-Sur. Sin embargo, se requieren también políticas más
estructurales que trasladen la responsabilidad desde la asistencia hacia el desarrollo de las capacidades
propias de las poblaciones y Estados afectados con estas calamidades sociales.
8
Se refiere a un cambio en los patrones de consumo de alimentos y estado nutricional, según el que la
desnutrición y la obesidad pueden llegar a coexistir en un mismo país. Los principales factores de estos procesos
son los cambios demográficos, la disponibilidad y el costo de los alimentos y el cambio en los estilos de vida y,
particularmente, en la actividad física (Caballero y Popkin, 2002, citado en FAO (2010b)).