PERO QUERIAS SER CHEF Luis-Jimenez-de-Santiago

Hoy, esta persona de la que te hablo,
sigue en mi cocina, es un buen líder y un
sujeto al que le puedo confiar muchas
responsabilidades con la seguridad de
que las hará bien. En cambio, el
restaurante donde se quedó el joven
licenciado, ya cerró sus puertas; la
clientela se quejó de la calidad de los
alimentos, de su mal servicio, de su
inconsistencia y de la lentitud; el lugar,
sin duda había requerido de una muy
buena inversión, era un lugar con
excelente decoración, ambientación y
ubicación, sin embargo, fue en la cocina
donde la inversión falló, en sus equipos,
dimensiones y, sobre todo, en el chef.
Señores, el chef, odio tener que decirlo,