PERO QUERIAS SER CHEF Luis-Jimenez-de-Santiago

así, de esa forma me lo enseñaron en
casa. No entraba en “grillas”, me ponía
a trabajar conforme a lo que se me pedía
sin pensar si “era justo”, o si “no me
tocaba”; las cosas se tenían que hacer y
mi obligación era hacerlas bien, para
eso me pagaban. Llegaba a tiempo, no
importaba si los demás no, era lo
correcto y yo lo hacía. Cuidaba los
productos y los equipos, mis patrones
me estaban confiando su propiedad, mi
obligación era cuidarla y sacarle el
mejor provecho; no me gustaría que si
fuera mi restaurante, alguien diera mal
uso o no aprovechara a cabalidad cada
producto; si algo no funcionaba bien, lo
reportaba debidamente y a tiempo; si yo