PERO QUERIAS SER CHEF Luis-Jimenez-de-Santiago

esquivar, miradas bovinas, más silencio,
y de repente surge mi sous chef con las
palabras que yo ya esperaba:
—Chef, se perdió, nadie sabe y nadie
se hace responsable.
Mi política es muy simple, cuando
“nadie fue” para mí “todos fueron” así
que con gran incomodidad,
responsabilizo al staff completo del área
de donde la pieza “se perdió o se
rompió” y procedo a obtener mi
reembolso forzado, y miren que conozco
maneras de lograrlo.
Pero ese no es el punto; en principio, lo
que corresponde es que cuidemos los
equipos que se nos confían, no importa
que tan caros o que tan baratos sean.