PERO QUERIAS SER CHEF Luis-Jimenez-de-Santiago

en qué etapa de su formación está, para
así, esforzarnos para dar continuidad a
su educación.
Créanme que no nací cerrado a la idea
de recibir practicantes; la falta de
pasión, y de orientación de los jóvenes
es lo que me ha ido cerrando poco a
poco, al grado de hacerme demasiado
selectivo y quisquilloso respecto a abrir
la cocina a estos estudiantes.
• Acuerden con la institución a donde se
envíe el alumno, que este deberá ser
evaluado duramente, en especial en
puntualidad, formalidad, limpieza,
buena actitud y disposición, y que si el
alumno reprueba las prácticas, pues