PERO QUERIAS SER CHEF Luis-Jimenez-de-Santiago

inspiren, lugares que te gusten; después
de todo, en esta etapa estás en la flor de
la juventud, no tienes grandes
necesidades, tu cuerpo es resistente a la
fatiga, adaptable a la falta de lujos y
comodidades, tienes la energía de aquel
que está en sus años veintes. Es una
etapa en la que hay que dejarlo todo con
tal de estar en un lugar que te guste y que
te forme.
Una de las experiencias más formativas
fue cuando me presenté a un restaurante
en el que yo añoraba trabajar. Fui a
solicitar empleo y me rechazaron; me
dijeron que no había vacantes para
cocineros, me salí con la cola entre las
patas y derrotado, sin embargo, al día