PERO QUERIAS SER CHEF Luis-Jimenez-de-Santiago

hotel, o de una cadena hotelera o de
restaurantes, no puede estar todo el
tiempo detrás de la estufa.
El chef es quien dirige la cocina y quien
lleva la parte creativa, pero a su vez, es
quien atiende a los proveedores, genera
menús, se entiende con el personal de
mantenimiento, clientes, y supervisa las
cocinas de otros centros de consumo
dentro de la misma empresa, o bien las
cocinas de otras sucursales.
Para poder llevar a cabo todas estas
actividades, es imprescindible que tenga
gente altamente calificada tras los
fogones, gente que sepa a cabalidad
cada una de las recetas y que tenga a la
mano ese manual de cocina, o como