PERO QUERIAS SER CHEF Luis-Jimenez-de-Santiago

UN CONSEJO A LOS
ALUMNOS REFERENTE A
LAS ESCUELAS
Mira, muchacho, si la escuela te dice
que te vas a graduar de chef, huye.
Quieren tu dinero y lo demás es lo de
menos.
Si son claros al respecto, te van a decir
que serás un licenciado en gastronomía y
te aclararán que esto no significa ser
chef; si este es el caso, ya comenzamos
bien, por lo menos en el departamento
de la ética.
Antes de entrar a esto que llamamos
“querer ser chef”, durante ese verano en