PERO QUERIAS SER CHEF Luis-Jimenez-de-Santiago

usted lo cocía a golpes?
La pregunta no dejó de despertar en mí
admiración, pues han pasado más de dos
décadas y resulta que esto es un
recuerdo indeleble en la memoria
colectiva.
El punto es que durante toda mi carrera
se pensó que yo era un tipo violento.
Huelga decir que sí se me llegó a cerrar
una puerta en una ocasión pues, al decir
de la gente, yo era un tipo que “se sale
de control”.
Afortunadamente, de manera paralela,
me hice de una reputación de eficiente,
exigente, serio y con una enorme
capacidad para la resolución de
problemas, aunque entre los cocineros