PERO QUERIAS SER CHEF Luis-Jimenez-de-Santiago

tanto”.
“Cada vez que vienen mis amigos,
disfruto mucho de cocinar, disfruto la
velada y además se van felices”.
Y podría seguir escribiendo ejemplos
alusivos al caso. Si tuviera un dólar por
cada vez que escucho algo así, sería
considerablemente menos pobre de lo
que soy.
Esta ilusión y visión romántica nos
explica, en gran medida, la alta tasa de
fracasos de los restaurantes nuevos.
Créeme, no es lo mismo una vez que
“vendes” tu comida y servicio a
perfectos extraños que cuando invitas a
tus amigos.
No quiero sonar como un aguafiestas,