PERO QUERIAS SER CHEF Luis-Jimenez-de-Santiago

que ellos lo reproduzcan igual que tú;
gente que con toda seguridad tiene otro
estilo y otro sazón diferente al tuyo, tu
obligación es que cada uno de ellos
logre desarrollar y
emplatar adecuadamente tu creación.
Tendrás que desarrollar recetas que
puedan ser seguidas al pie de la letra
con toda precisión, por ello no olvides
el uso de tus utensilios de medición;
como chef es una de las cosas que puede
marcar una gran diferencia a tu favor.
¿Te acuerdas del estereotipo del chef
que no comparte sus recetas, que se
esconde para sazonar sus salsas y que no
enseña a sus cocineros?
Esos chefs ya no deberían de existir, sé