Schulpraktische Studien 1 - Pädagogische Hochschule Kärnten
Schulpraktische Studien 1 - Pädagogische Hochschule Kärnten
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Titel: Diätetik<br />
H65EHSU-DI<br />
Bildungs-<br />
ziele:<br />
Bildungs-<br />
inhalte:<br />
<strong>Pädagogische</strong> <strong>Hochschule</strong> <strong>Kärnten</strong> – Viktor Frankl <strong>Hochschule</strong><br />
Curriculum zum Bachelorstudium für das<br />
Lehramt an Hauptschulen / Neuen Mittelschulen<br />
Fassung vom 24.09.2012 Seite 294<br />
Titel der Lehrveranstaltung<br />
Die Empfehlungen zur bedarfsgerechten Ernährung des Menschen in den verschiedenen Lebensphasen den<br />
individuellen und situativen Vorgaben entsprechend umsetzen können.<br />
Ernährungsbezogene Aussagen anhand fachwissenschaftlicher Informationsquellen prüfen, neue<br />
wissenschaftliche Erkenntnisse in das vorhandene Wissensnetz einbauen. Mit Ess-Störungen im schulischen<br />
Alltag angemessen umgehen können.<br />
Gesundheitswissenschaftliche Grundlagen: Ernährungskonzepte, -empfehlungen und -regeln.<br />
Ernährungsbedingte Erkrankungen. Erstellung von Kostplänen unter Berücksichtigung diätetischer Aspekte.<br />
Ernährung bei besonderen Bedürfnissen. Körperbilder und Rollenverständnisse. Ess-Störungen. Fachpraktische<br />
Übungen: Speisepläne erstellen, Abwandlung von Grundrezepten bei besonderen Bedürfnissen.<br />
Titel: Welternährung<br />
H65EHSU-WE<br />
Bildungs-<br />
ziele:<br />
Bildungs-<br />
inhalte:<br />
Ursachen und Zusammenhänge globaler Essproblematik erkennen, Rahmenbedingungen ändern und sichtbare<br />
Erfolge erzielen können. Angemessene Lösungen/Strategien für das Handeln im Alltag erarbeiten und<br />
umsetzen können. Verantwortung in Nachhaltigkeitsprozessen übernehmen und praktizieren können.<br />
Ernährungspolitische Zusammenhänge und globales Ernährungssystem. Folgen der Über- und Unterernährung,<br />
Fehlernährung in Entwicklungsländern und in Industrienationen, nationaler und internationaler Handel.<br />
Ökologische Prinzipien der Nahrungsmittelherstellung, Workshop zu ausgewählten Themen (Biodiversität, fair<br />
trade, Situation der Frauen, …). Fachpraktische Übungen: Gerichte aus der internationalen Küche.<br />
Titel: Didaktik der Gesundheitsförderung<br />
H65EHSU-DG<br />
Bildungs-<br />
ziele:<br />
Bildungs-<br />
inhalte:<br />
Faktoren, die unsere Gesundheit beeinflussen, erkennen und im Alltag verändern und umsetzen können.<br />
Zusammenhänge zwischen Essverhalten und Wohlbefinden wahrnehmen, reflektieren und in der eigenen<br />
schulischen Arbeit angemessen berücksichtigen können.<br />
Maßnahmen zur Prophylaxe bei der Kostzusammenstellung für den Schulunterricht umsetzen können.<br />
Ernährungsbezogene Aussagen anhand fachwissenschaftlicher Informationsquellen analysieren und bewerten<br />
können.<br />
Gesundheitssituation in Österreich.<br />
Gesundheitsbeeinflussende Faktoren.<br />
Ernährungserziehung in der Familie und in der Schule.<br />
Notwendigkeit und Problematik von Schulverpflegung.<br />
Grundlagen der Ernährungsberatung.<br />
Computerunterstützte Nährwertanalysen.<br />
Verzehrsempfehlungen für ernährungsbedingte Erkrankungen.<br />
Werbemechanismen und deren Effektivität.<br />
Auswahl, Analyse und Weiterentwicklung von beispielhaften Lernanlässen zur nationalen und internationalen<br />
Essproblematik.
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