Schulpraktische Studien 1 - Pädagogische Hochschule Kärnten
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<strong>Pädagogische</strong> <strong>Hochschule</strong> <strong>Kärnten</strong> – Viktor Frankl <strong>Hochschule</strong><br />
Curriculum zum Bachelorstudium für das<br />
Lehramt an Hauptschulen / Neuen Mittelschulen<br />
Fassung vom 24.09.2012 Seite 78<br />
Leistungsnachweise:<br />
Aktive Teilnahme an den Lehrveranstaltungen, Vorlage von diversen vereinbarten Ausarbeitungen, Ablegung einer<br />
abschließenden Prüfung. Fachpraktische Prüfung zur Nahrungszubereitung<br />
Sprache(n):<br />
Deutsch<br />
Bezeichnung des Moduls bzw. der LV<br />
H25EH: Nahrung des Menschen<br />
Lebensmittelqualität und Gesundheit 2,5<br />
HW<br />
<strong>Studien</strong>fachbereich<br />
ECs<br />
FW<br />
SX<br />
ES<br />
Art der LV<br />
Kürzel<br />
Semesterwochenstunden<br />
Präsenz-SWoStd.<br />
betreute <strong>Studien</strong>teile<br />
gemäß § 37 HG<br />
Summe betreute +<br />
Präsenzstunden<br />
Arbeitsstunden<br />
VS LG 1,75 0 21 41,5 62,5 2,5<br />
Lebensmittelverarbeitung im Haushalt 2,5 VU LV 1,75 0 21 41,5 62,5 2,5<br />
Didaktik der Ernährungsbildung<br />
1 SE DN 1 0,125 13,5 11,5 25 1<br />
SUMME: 0 6 0 0 4,5 0,125 55,5 94,5 150 6<br />
Legende: <strong>Studien</strong>fachbereiche: EC ... European Credits gem. ECTS<br />
HW ... Humanwissenschaften 1 SWoStd. ... Semesterwochenstunde,<br />
FW ... Fachwissenschaften und Fachdidaktik entspricht 16 Unterrichtseinheiten<br />
SX ... <strong>Schulpraktische</strong> <strong>Studien</strong><br />
ES ... Ergänzende <strong>Studien</strong><br />
Art der LV:<br />
HW = Humanwissenschaften. FW = Fachwissenschaften und Fachdidaktiken. ES = Ergänzende <strong>Studien</strong>. SX = <strong>Schulpraktische</strong> <strong>Studien</strong> / Berufsfeld.<br />
VO = Vorlesung; SE = Seminar; PS = Proseminar; UE = Übung; VS = Vorlesung mit Seminar; VU = Vorlesung mit Übung; SU = Seminar mit Übung; EX = Exkursion; KS = Kurs.<br />
1 SWoStd (Semesterwochenstunde) = 16 Lehrveranstaltungseinheiten á 45 Minuten<br />
Titel: Lebensmittelqualität und Gesundheit<br />
H25EHVS-LG<br />
Bildungs-<br />
ziele:<br />
Bildungs-<br />
inhalte:<br />
Titel der Lehrveranstaltung<br />
Gesetzliche Grundlagen am Lebensmittelsektor benennen und umsetzen. Die lebensmitteltechnologischen<br />
Eigenschaften der Inhaltsstoffe unserer Nahrung kennen und bei der Auswahl und Zubereitung der Nahrung im<br />
Haushalt berücksichtigen. Kategorien und Kriterien der Lebensmittelqualität begründen und an ausgewählten<br />
Produkten exemplarisch darstellen können. Die wesentlichen Schritte der industriellen Lebensmittelproduktion<br />
für die einzelnen Lebensmittelgruppen erklären und nach differenzierten Gesichtspunkten bewerten können.<br />
Ernährungswissenschaftliche und gesetzliche Grundlagen. Lebensmittelproduktion und Nachhaltigkeit.<br />
Industrielle Techniken der Lebensmittelverarbeitung. Markt-, Produktlinienanalysen. Aufwertung von<br />
Convenience Food. Sinnesbildung und Sensibilitätstraining. Exkursion(en).<br />
Titel: Lebensmittelverarbeitung im Haushalt<br />
H25EHVU-LV<br />
Selbststudium<br />
Workload<br />
ECTS-Credits
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