Manual de Procedimientos Operativos para el Restaurante las ...

RECOMENDACIONESSe recomienda la utilización de éste manual de procedimientosoperativos; para dar conocimientos básicos técnicos al personal que trabaja en elrestaurante, para de ésta manera desarrollar actividades en las áreas de cocina yde servicio especialmente y unificar conocimientos de las tareas que ya serealizan hasta el día de hoy en las diferentes áreas pero que requieren orden yprocesos para seguir por el personal y controlar por el administrador delestablecimiento.Es importante tener en cuenta el mantenimiento continuo y la higiene delos materiales que nos permiten desarrollar nuestras tareas, para que éstospuedan tener una buena vida útil, como así también el correcto almacenamientode los productos de limpieza lejos de donde se encuentran alimentos y de todosaquellos elementos que influyen en la calidad del trabajo diario y que puedanafectar los resultados de nuestras tareas, las de nuestros compañeros de trabajoy/o directamente al cliente.218