Manual de Procedimientos Operativos para el Restaurante las ...

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las mismas y dentro de las normas de la ética y la moral. (Ejemplo: llegarpuntual, ponernos el uniforme, cuidar nuestro lugar de trabajo, etc.)¿Por qué es importante definir el trabajo del personal?Es importante definir el trabajo del personal que labora en el restauranteporquede esta manera no se duplican las funciones y a su vez no sedesperdicia tiempo, dinero ni esfuerzo físico que puede ser requerido einvertido de mejor manera en otras actividades para dar un mejor servicio alcliente y proporcionar mayor satisfacción a los colaboradores al ver que sutrabajo es organizado y que sus energías no son desperdiciadas de manerainútil. Además es más fácil controlar y supervisar que las tareas de lostrabajadores hayan sido realizadas si saben y sabemos qué debía de realizarcada persona en su check list de actividades diarias.58
4.2 ASPECTOS QUE SE TOMARÁN EN CUENTAEN ESTE MANUALDesarrollo de procedimientosEn este punto se tienen que definir y diseñar, los distintos documentosque se van a utilizar en el proceso. Además, será preciso definir el recorrido quetendrán dichos documentos dentro de la empresa y las tareas que debenrealizarse en los distintos puestos de trabajo.Tareas por puesto de trabajoSon los trabajos, que se realizan en los diferentes puestos de trabajo de laempresa. Conviene no confundir las responsabilidades de un puesto de trabajocon las funciones que realiza la persona asignada a dicho puesto.Recorrido de documentosEs el circuito que siguen los distintos documentos de la empresa (pago aproveedores, facturas, etc.), a través de los distintos departamentos de la misma.59
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AGRADECIMIENTOUn agradecimiento esp
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La contaminación puede ser provoca
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ANEXO 5HORARIO DE ENTREGA DEPROVEED
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PRODUCTO /NO PerecederosUnidusoCost
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cada áreaLimpieza profunda encada
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BIBLIOGRAFÍAABOY, C. Y VALLDEJULI,
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MORFIN, María del Carmen. Administ
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