Manual de Procedimientos Operativos para el Restaurante las ...

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estaurante para que pueda comercializar franquicias de su empresa teniendoya estándares operativos con los cuales pueda ofertar una organización mássólida.UbicaciónEl restaurante “La Parrillas del Gato” se encuentra ubicado en Quito lacapital Ecuatoriana, en la zona centro norte de la ciudad, en el sector de SantaClara.28
CAPÍTULO IINFORME PRELIMINARMARCO TEÓRICOEn este manual se manejarán los siguientes conceptos:Empresa.- “Podemos entender a la empresa como un organismo social convida jurídica propia, que opera conforme a las leyes vigentes, organiza deacuerdo a conocimientos de propiedad pública y con una tecnología propia olegalmente autorizada para elaborar productos o servicios con el fin de cubrirnecesidades del mercado, mediante una retribución que le permita recuperarsus costos, obtener una utilidad por el riesgo que corre su inversión y, enalgunos casos, para pagar la explotación de una marca, una patente y/o unatecnología, y para canalizar los recursos en el mejoramiento continuo de susprocesos, sus productos y de su personal (capacitación).” 1 .1 http://www.elprisma.com29
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La contaminación puede ser provoca
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Materiales.- Existen materiales no
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ANEXO 1CONSUMO ADMINISTRATIVOFirma
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ANEXO 5HORARIO DE ENTREGA DEPROVEED
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ANEXO 7LISTA DE COMPRASFECHA: _____
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ANEXO 9REQUISICIONESÁREA:FECHA:REQ
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PRODUCTO /CárnicosUnid usoANEXO 11
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PRODUCTO /NO PerecederosUnidusoCost
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cada áreaLimpieza profunda encada
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BIBLIOGRAFÍAABOY, C. Y VALLDEJULI,
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MORFIN, María del Carmen. Administ
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