Manual de Procedimientos Operativos para el Restaurante las ...

o Al presentar los alimentos preparados se comprueba que éste se ajustaplenamente a la petición del clienteo Las operaciones de acabado, guarnición y decoración se realizan ajustándoseal tipo de servicio, definición del producto o normas preestablecidasPreparar,presentary serviro La temperatura idónea de servicio de los platos se mantiene, comprobandoque no sufran ningún tipo de alteración o deterioroo El perfecto estado de orden y limpieza del área de trabajo donde hapreparado los alimentos se mantieneo Los medios establecidos para todo el proceso de preparación de losalimentos se utilizan de modo que se eviten costos y desgastes innecesarioso La calidad de los resultados obtenidos se controlan conforme a los niveles84