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AS SOBREMESAS
PUDIM INGLÊS
(Para 4 pessoas)
Um miolo de pão com cerca de Um pacotinho de açúcar
400 g; baunilhado;
75 g de manteiga; 0,5 l de leite;
Quatro ovos;
250 g de natas.
150 g de açúcar mascavado;
Tirem as côdeas do pão, cortem-no em fatias, banem-nas com
manteiga. Barrem um prato que vá ao forno. No fundo, coloquem,
por camadas umas por cima das outras, as fatias de miolo
de pão. Numa grande tigela, batam os ovos com o açúcar, o
açúcar baunilhado, o leite quente e as natas. Deitem por cima das
fatias, deixem ensopar o pão durante cerca de dez minutos.
Ponham a cozer em forno quente durante quinze minutos, depois
continuem a cozedura durante vinte minutos em forno médio. Se
a parte superior do pudim dourar demasiado, será preciso tapar
com uma folha de papel branco
Os pudins, mais uma coisa que ele adora. Não se privem, é fácil e não é
caro.
BOLO
(Para 4 pessoas)
200 g de farinha; 125 g de frutas cristalizadas
125 g de manteiga; (cerejas, angélica, melão);
125 g de açúcar; 50 g de passas;
Três ovos;
0,5 dl de rum.
Um saquinho de fermento;