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AS SOBREMESAS
LADRILHOS DE SÊMOLA
(Para 4 pessoas)
150 g de sêmola de milho; Um saquinho de açúcar
0,5 l de leite; baunilhado;
100 g de açúcar; Quatro gemas de ovos;
150 g de manteiga.
Numa caçarola, fervam o leite com o açúcar e o açúcar baunilhado. Dentro,
deitem a sêmola em chuva, misturando com espátula
de madeira e deixem cozer cerca de cinco minutos, mexendo
sempre. Fora do lume, incorporem 50 g de manteiga, mexam.
Depois, uma a uma, juntem as gemas de ovo, mexendo bem
cada gema. Untem uma pequena forma de bolo e introduzam-lhe a
preparação. Deixem a arrefecer. Tirem da forma, cortem
às fatias e dourem-nas na frigideira no que restar da manteiga.
Para servir, polvilhem com açúcar mascavado
À base de milho é uma excelente sobremesa para a sua saúde.
CEREJAS EM AGUARDENTE
(Para 1 frasco de 1 l)
1,250 kg de cerejas; 0,5 l de álcool para frutos.
100 g de açúcar mascavado;
Enxuguem as cerejas uma por uma num pano, cortem os pés a
1 cm das cerejas. Coloquem as cerejas no frasco, cubram inteiramente de
álcool. Rolhem. Deixem repousar três semanas num
sítio escuro; juntem então o açúcar, agitando o frasco. Rolhem
novamente. Comam um mês depois
Para concluir um jantar em beleza.