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o caroço, esprema o limão na polpa, cortem-na aos pedacinhos. Distribuam
todos estes ingredientes num prato de sopa. Numa tigela, preparem o molho
diluindo um pouco de sal e de pimenta em quatro colheres de sopa de óleo de
amendoim, uma colher de sopa de vinagre e duas colheres de sopa de molho
de soja. Misturem e vertam este molho sobre a salada. Sirvam sem
mexer e retirando um pouco do molho para cada um no fundo
do prato
Nada de mais energético do que a soja; logo, um alimento que ele tem de
apreciar.
SALADA AVEIRONESA
(Para 4 pessoas)
300 g de lentilhas verdes; Duas colheres de café de
Uma grande cebola;
mostarda;
Dois raminhos de tomilho; Óleo de noz;
Uma folha de louro;
Vinagre de vinho;
Oito cebolinhas novas;
Sal, pimenta de moinho.
Escolham cuidadosamente as lentilhas para retirar as pedrinhas que ali
poderiam encontrar-se misturadas. Lavem as lentilhas, escorram-nas,
introduzam-nas numa grande caçarola com o tomilho, o louro, a cebola
grande, sal e pimenta. Cubram com água e deixem ferver. Baixem então o
fogo, tapem e cozam suavemente durante cerca de quarenta minutos.
Escorram completamente. Numa saladeira, diluam a mostarda, o sal e a
pimenta em duas colheres de sopa de vinagre, acrescentem quatro a cinco
boas colheres de sopa de óleo de noz, juntem as lentilhas, ainda tépidas,
misturem e decorem por cima da salada com as cebolinhas novas
As lentilhas são excelentes para ele. Das saladas gosta ele. Logo, um
prato para lhe agradar.