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QUEIJINHOS DE CHAVIGNOL 1 GRELHADOS
(Para 4 pessoas)
Quatro queijinhos de Chavignol;
Quatro fatias de pão caseiro;
Uma pequena salada de chicória
frisada;
Oito côdeas esfregadas com alho;
2 dl de achar feito com óleo de
noz;
50 g de miolo de noz.
Lavem a salada em várias águas, sequem-na. Metam-na numa saladeira.
Distribuam por cima as côdeas com alho e os miolos de noz. Reguem com
achar. Sobre a placa do forno dei-tem quatro pequenas fatias de pão caseiro,
e sobre cada uma um queijinho. Coloquem a placa no meio do forno e
acendam o grelhador. Deixem a porta aberta e vigiem constantemente.
Contem cinco a oito minutos de cozedura. Logo que os queijos estejam
quentes e comecem a fundir, tirem-nos do forno, apresentem-nos em pratos
individuais. Sirvam com salada
Ele não poderá deixar de apreciar estes queijos, que o surpreenderão.
1
Pequenos queijos de leite de cabra com bolor. (N. do T.)